뉴욕 치즈 케이크

성분 :

 

비스킷  : 140 g

무염 버터(녹은 것):50 g

 

레몬 주스 : 14 g

크림 치즈 : 340 g

사워 크림 :170 g

입자가 굵은 설탕 : 100 g

옥수수 전분 : 10 g

달걀 전체 : 100 g

 

스위스 롤 케이크

성분 :

타르 타르 크림 : 1/4 작은 술

달걀 흰자 : 200g

백설탕 : 70g

소금 : 1/16 작은 술

달걀 노른자 : 80g,

바닐라 에센스 : 몇 방울

우유 : 30g

식물성 기름 : 30g

케이크 가루 : 70g

휘핑 크림 : 200g

연유 : 60g

 

스폰지 케익

성분 :

타르 타르 크림 : 1/4 작은 술

달걀 흰자 : 200g

백설탕 : 70g

소금 : 1/16 작은 술

달걀 노른자 : 80g

바닐라 에센스 : 몇 방울

우유 : 30g

식물성 기름 : 30g

케이크 가루 : 70g