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2021年3月3日 星期三

纽约吉士蛋糕





材料:

饼干  : 140

无盐黄油 (溶液) : 50


柠檬汁:14 ,

奶油奶酪 : 340

酸奶油  : 170

砂糖 : 100

玉米淀粉 :10

全蛋 :100


 

蛋糕卷





原料: 

塔塔粉:1/4茶匙 

蛋清:200克 
白糖:70克 

盐:1/16茶匙 
蛋黄:80克, 
香草精:几滴 

牛奶:30克 
植物油:30克 

低筋面粉:70克


鲜奶油:200克
炼乳:60克


 

2021年3月2日 星期二

海绵蛋糕














原料: 

塔塔粉:1/4茶匙 

蛋清:200克 
白糖:70克 

盐:1/16茶匙 
蛋黄:80克, 
香草精:几滴 

牛奶:30克 
植物油:30克 

低筋面粉:70克